義大利葡萄品種 A 到 Z （最終回）

 品迷編：由義大利侍酒師Gloria親編的【義大利葡萄品種A到Z】終於到了最終回！在看完這些品種介紹後，相信之後你對義大利酒，不會再一頭霧水！

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Trebbiano家族

除了在較冷的北義不容易見到之外，Trebbiano也是個成員幾乎遍佈義大利的葡萄品種家族，家族中最有知名度的應該是Trebbiano Toscano，在很多產區都可以看到她的身影 （如 Orvieto DOC、Est! Est!! Est!!! d Montefiascone DOC 等），更是托斯卡納 Chianti 產區中釀造 Vin Santo del Chianti Classico DOC 及 Vin Santo del Chianti DOC 不可或缺的品種。在法國也可以看到 Trebbiano Toscano 的身影，只是她叫 Ugni Blanc。

另一個比較知名的是 Trebbiano Abruzzese，種植區域僅在阿布魯佐大區，過去一直被認為與 Trebbiano Toscano 完全相同，直到 1994 年才被正名，產區 Trebbiano d'Abruzzo DOC 內幾個酒莊釀出的酒款，堪稱義大利之最，也是義大利酒控們想要一親芳澤的品項。

被稱為 Trebbiano di Soave 或 Trebbiano di Lugana 是在北義加達湖 （Garda Lake） 及 Soave 一帶常見的品種，但經過 DNA 鑑定之後，確認她應該與 Verdicchio 是近親。通常有著不錯的酸度， 在 Soave 產區下，多與 Garganega 混釀，酒款多為清爽即飲型，而 Lugana DOC 產區則值得關注，不少酒莊的陳年酒款展現難得的複雜優雅， 還有些酒莊則用她釀造值得一試的氣泡酒款。

Timorasso

另一個 T 開頭、也相當特殊的品種則是 Timorasso，來自皮埃蒙特大區南端的 Colli Tortonesi，有著悠遠的歷史背景，在根瘤蚜蟲害之前曾經廣為種植。許多人都認為她是皮埃蒙特大區內最有趣的白葡萄品種，時至今日，不少酒莊釀出......到品迷網閱讀完整全文！


小叮嚀：未成年請勿飲酒，未滿18歲禁止飲酒

義大利 - Calabria與Basilicata葡萄酒產區介紹

 學習義大利酒之初，我為自己買了一張葡萄酒地圖，從北到南、從西到東地看著，每一次都十分驚奇，發現這個國家怎麼可以幾乎每個地方都產酒？但每次看到南義的 Calabria（卡拉布里亞）及 Basilicata（巴斯利卡塔）兩個大區，也總會想，這兩個從古希臘時期就有葡萄種植產業的地區，明明在古羅馬時期時兩區都頗受讚揚，怎麼今天，反而成為葡萄酒地圖上最不明顯的角落呢？

Calabria（卡拉布里亞）

三面環海的 Calabria（卡拉布里亞）大區整體看來，約有一半（49.2%）的土地面積是丘陵地形，剩下的41.8%是高山地形，海岸線一帶是標準的地中海型氣候，夏季乾燥炎熱冬季溫和，絕大多數的葡萄園（約60%）也位在較靠近海岸線的綿延丘陵上。稍稍離開海岸線往高山區，便可以開始感受到大陸型氣候的特徵，冬季的山頭亦會覆上皚皚白雪。

追溯至古希臘時期，卡拉布里亞沿海地區的葡萄種植受當時強大的希臘影響，釀造的葡萄酒曾被譽為是地中海地區的好酒之一，之後古羅馬帝國興起，卡拉布里亞的葡萄產業大量地被穀物種植農業及畜牧業取代，直到帝國後期才緩慢地再釀出被出口到西班牙、法國的好酒。

在中古時期，只能從部分文獻中略為探知這個地區仍舊產好酒，之後隨著消費者的口味改變，卡拉布里亞產的酒失去舞台，轉變成沒有太多獨立特色、高酒精濃度、色澤深沉的酒。一直到19世紀中的根瘤蚜蟲災之後，在種植釀造技術更新的帶動下，卡拉布里亞才以非常緩慢的速度找到自己的葡萄酒舞台。

雖然這個大區沒有DOCG等級的葡萄酒，但從產區內九個DOC產區內，不難找到值得義大利酒控尋找的好酒。

Ciro Rosso Classico DOC

Ciro Rosso Classico DOC 就是值得探索的其中之一，以原生紅葡萄品種 Gaglioppo 釀造，但法令規定可以添加最多5%的白葡萄 Trebbiano Toscano 或 Greco Biano 一起混釀。

Gaglioppo是卡拉布里亞大區最普遍種植的紅葡萄品種，釀出的紅酒通常有著深沉的紅寶石色，香氣中有黑醋栗、黑櫻桃、黑胡椒、玫瑰的蹤影，釀得好的版本，酒體飽滿、單寧明顯、酸度也不錯，尾韻也綿長，搭配淋點黑胡椒醬牛排或Roast beef應該很妙。

Ciro產區因位置關係，隨時都有微風吹襲，但一年約有四個月不降雨的氣候，使得以黏土（Clay）為主、能夠保存水分的土壤成分變得更為重要。

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