2014年10月3日 星期五

品酒新手-你真的需要很多葡萄酒杯嗎?

 「手工杯在手,酒是否更好喝?」 如果要比品牌,這只怕會引發戰爭,但拿一個日本茶杯比,答案就明顯了。倒杯葡萄酒到日本茶杯,你會發現聞不到什麼香氣,因為茶杯的口是開的,香氣聚集不起來 ; 另外因為杯壁太厚,日本茶杯也無法完整傳達葡萄酒的口感到你的味蕾。相對的,葡萄酒杯口收束,杯壁薄,品飲上確實有不小差異。
品酒新手-你真的需要很多葡萄酒杯嗎?
 但這又到了下一個問題:「我該買哪些葡萄酒杯才夠?」打開奧地利酒杯王Riedel的產品線,確實會看到五花八杯的酒杯,乍看還以為是在蒐集天下第一廚具哩。
我得說:其實你真的不需要那麼多酒杯。若要比喻,葡萄酒杯其實很像RPG裡的裝備,有人喜歡蒐集整套神兵利器完才開始練功(例:搜集完Riedel全系列酒杯),有神人不需要裝備就能打遍天下(例:用日式茶杯都能品酒)。我比較喜歡第三種-跟著主角的等級,漸漸換上更好的裝備。以下簡單分成三個等級,並列出我認為需要的酒杯:
(噢對了,記得買水晶玻璃杯)

A. 輕鬆品味派

必備- 白酒杯、波爾多(紅酒)杯和香檳杯 x2

品酒新手-你真的需要很多葡萄酒杯嗎?
Credit: Michael Kraus
剛開始品酒?想輕鬆享受品酒樂趣?一組水準不錯的紅酒杯和白酒杯,足夠品味大部份的紅酒和白酒特色!紅酒杯為了讓你轉杯和keep住香氣,杯肚大,杯口內縮 ; 白酒杯則是為了保留較低溫度與香氣,杯肚與杯口都較小。香檳杯,需要嗎?其實香檳杯主要是為了欣賞汽泡,保留汽泡而做的設計,但就為了這美妙的汽泡...你值得有一對香檳杯

B. 小認真品酒人

A組 + 勃根地杯、ISO杯 + .....到WINE&TASTE品迷網閱讀全文!

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小叮嚀:
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