品飲筆記（Tasting Note），上面記錄了葡萄酒的單寧、口感、香氣、風味，是專業酒師在品飲時必做的記錄。不過，一位在新世界紅酒大國 - 美國的釀酒師 - 派翠克.路特（Patrick Reuter），不使用乾澀的文字，而是用水彩筆畫下一幅一幅的品飲筆記...！
放下手中的酒杯，美國奧瑞岡州（Oregon）州多明尼奧四世（Dominio VI Winery）釀造者兼莊主的派翠克拿起筆，準備他的品飲筆記。不過與一般人有點兒不同，他拿起的是水彩筆，用繽紛色彩的畫面來記下葡萄酒中的訊息，這個習慣始於24年前，當他對傳統品飲筆記失望之時。
『我以前會用「平衡」、「圓潤」、「酸度適中」、「結構良好」以及「紅色水果」這些詞兒來寫形容葡萄酒。換一支酒，用的還是同樣類似的詞！』派翠克說。
『品酒當天，我還能筆記中看出兩款酒的不同之處；但過了6個月，再把品酒筆記翻出來，就會發現它們太相似了，好像在講同一款酒。』
到2008年，派翠克已經發展了一套成熟的酒評系統 - 箭頭代表酸度，用點和石頭形代表單寧，圓圈代表水果香氣和風味，半月形代表尾韻中的水果氣息，用漩渦代表過熟的水果風味......到品迷網繼續閱讀全文！
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