2013年11月7日 星期四

隆河上的星夜...與葡萄酒 - 隆河(Rhone)紅酒介紹

 
隆河上的星夜...與葡萄酒
若講到隆河,相信上面梵谷的名畫”隆河上的星夜”和Don McLean應該是你的第一印象...
 
但我們今天要提到的,卻是葡萄酒界近幾十年來突出的明星:隆河谷(Rhone Valley)。此區一直到1980年代早期的時候才逐漸受到矚目,飆高的人氣也帶動價格的水漲船高,當然比起勃根地和波爾多,此區的價格還算是平易近人!現在就讓品迷網和Odin繼續合作,在美妙的音樂中,帶你看看這個新興的產區:
葡萄品種
隆河有著好幾十種以上的葡萄品種,但主要的有以下幾種:
席哈(Syrah)
Syrah是北隆河地區釀造紅酒的唯一紅葡萄品種,釀造出的酒顏色深黑,單寧結實,耐久存,還帶有強烈的胡椒和香料風味。Cote Rotie允許最多使用20%的Viognier和Syrah混合,以獲得柔和的口感。在南隆河地區,Syrah主要用於和Grenache、Mourvedre調配,給酒提供顏色、果香和單寧。
格那西(Grenache)
南隆河地區最重要的葡萄品種,主要用於Syrah以及Mourvedre調配,把三個葡萄品種的開頭合起來,可以簡稱為GSM,Grenache是個晚熟的葡萄品種,只有南隆河炎熱的氣候和陽光才能使它完美成熟,釀造出高酒精度、口感圓潤的葡萄酒,顏色較淺,因此也常常用於釀造粉紅酒。
慕維得爾(Mourvedre)
顏色深黑,單寧強勁,帶著強烈的香料氣息,主要用於調配,給酒中增加單寧和結構。
瑪桑(Marsanne)、羅桑(Roussane)
若你有follow我們的海鮮搭配秘技,肯定對這兩個葡萄不會太陌生。Marsanne和Roussane在一起,各自的特點完美結合,互相交融,爆發出無窮的力量,誕生出口感厚實,帶有蜂蜜,椴花香氣的頂級隆河白酒。
維歐尼耶(Viognier)
特點是極其的芬芳,帶有濃郁的杏子、水蜜桃的果香,讓人一聞就難以忘懷,可惜酸度較低,不耐久存,加之產量不高,總共種植面積不到100公頃,僅種植在Chateau-grillet和Condrieu地區,可喜的是,隨著Viognier在新世界開始嶄露頭角,這裡也變得相當受關注了。

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小叮嚀:未成年請勿飲酒喔

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