葡萄酒族中的劉嘉玲？ 席哈(Syrah)的介紹

"先喝了Syrah，再跟其他葡萄比，你會忘了其他人的存在"

在八月的品迷酒款Longview Yakka介紹中，我們曾經這樣說過，在電影狄仁傑的影評中，我們更是用Syrah來形容劉嘉玲飾演的武則天。席哈(Syrah，或是澳洲Shiraz)這個品種，在品酒會的品飲中，往往都是壓軸中的壓軸，原因不為什麼，正是因為Syrah本身充滿霸氣，威壓四周的風格所致。到底Syrah是怎麼樣的品種？就讓品迷網來帶你看看：

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小叮嚀：未成年請勿飲酒喔

溫度對了，紅酒更好喝了-最佳的紅酒白酒侍酒溫度

“怎麼上次在朋友家開這瓶葡萄酒很好喝，我開就這麼糟糕？”
我們或許偶爾會遇到這樣的問題。其實有時候不是酒壞了或你被騙了，而是溫度不對而已。經過專家多年的實驗和舉證，品飲的溫度絕對會影響葡萄酒的風味。現在就讓品迷網用一張表格的教學，告訴你什麼溫度下的酒最好喝吧！

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各類葡萄酒的最佳飲用溫度（有介紹連結唷）

溫度	葡萄酒類型	範例
17℃ ~ 18℃	酒體結實(full)、厚重的紅酒	波爾多(Bordeaux)、席哈(Syrah)、隆河(Rhone)酒款、義大利Barolo和Brunello di Montalcino，卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)，金粉黛(Zinfandel)，年份波特(Vintage Port)
14℃ ~ 16℃	中等(Medium)~輕盈(Light)酒體的紅酒	勃根地(Burdundy)，西班牙里歐哈(Rioja)、黑皮諾(Pinor Noir)、義大利奇昂提(Chianti)、美洛(Merlot)與Barbera
12℃~13℃	甜美如果汁，充滿果未的紅酒	年輕的西班牙酒及薄酒萊
11℃	酒體厚重及過桶的白酒	勃根地(Burgundy)過桶的夏多內(Chardonnay)，Viognier
9℃~10℃	中等～輕盈酒體的白酒	一般夏多內(Chardonnay)、雷司令(Riesling)，灰皮諾(Pinor Gris)，聖美隆(Semillon)、夏布利(Chablis)，隆河與波爾多白酒，白蘇維濃(Sauvignon Blanc)與薄酒萊"新酒"
6℃~8℃	甜酒及氣泡酒	莫思卡托(Muscats)、香檳(Champagne)、卡瓦(Cava)，冰酒(Ice Wine)，及貴腐酒 （如果你喜歡，這些酒款也可以更低溫，但不要低於3℃)

三個小口訣(請大家在心中默記，倒不必和我一起念）

1. 紅酒大部分應在11℃~19℃，白酒應在6℃~11℃

2. 不知道該怎麼做時，先讓酒冷卻至12℃~14℃，當溫度慢慢上升至18℃，香味會慢慢散開。

3. 絕對避免在超過20℃的溫度下打開紅酒

看完這些，是否知道怎麼樣能讓酒更好喝了呢？品迷網在每個月配送的酒款中，也都標註了我們認為最適飲的溫度， 你完全不用煩惱！現在就加入品迷網會員，讓好酒美食走入生活吧！
小叮嚀：未成年請勿飲酒！