情人節的那一晚 6度C．儘管是二月，但比起往年來說算暖了．去年這時地上仍有著積雪． 屋外黑西裝的守衛一臉嚴肅，只是偶爾用情人節還得值班的梗開玩笑．跟外頭相反，屋內則異常忙碌，服務人員微笑表情底下仍可感受到緊繃的心情．不過隨著晚宴進行還有宴會廳裡面不時傳出的笑聲看起來，暗示似乎是個不太糟的情人節．這不是電影Whte House Down 的畫面，但也沒有相差太多．
2012年2月14日，一群人擠在小小的白宮宴會廳共度情人節．由拜登副總統做東，邀請當時還是副主席的習近平在白宮晚宴．國宴，一切簡單的東西都會變得有另一層含義在，例如蟹餅，是副總統拜登的家鄉菜，搭配的是開胃酒，2010年份的白蘇維濃（Sauvignon Blanc)，至於主菜，牛排是理所當然．選用的是美國牛內腰部位的里肌肉(Beef Tenderlion)，因為沒有骨頭，所以這一塊部位相當軟嫩，搭配自然是美國引以為傲的紅葡萄酒．
沒錯，是出自於那帕谷(Napa Valley)的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvigion) ，儘管是來自舊世界的品種，但現在也成為新世界美國的驕傲，在1976年法國葡萄酒比賽一役後，儘管無損法國在葡萄酒領域的領導者地位，但那帕谷(Napa Vally)卻因此成名．當天搭配細緻牛內腰肉的這款卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvigin)可以猜到是走的是甜美優雅風格．這是由Napa Valley的霍爾夫婦(Hall)，是一家採用環保、節能方式經營的新銳酒莊．
這是默契，也是使用語言的方式，由家鄉的蟹肉餅開場，牛排代表牛肉商、紅酒代表葡萄酒酒商、而酒莊的環保設施則是代表環保工程，這些皆是習近平訪問美國所談到的議題，也是美國希望他此行採購清單中能夠增加的項目．姑且不論背後的政治意義，酒莊能在一場重要的晚宴上提供兩支葡萄酒，它的品質與風味是當然是相當不錯的．也許你會好奇全部菜單是什麼？但別被那簡單的菜色所嚇到，是的，只有三道菜，一道前菜，一道主菜跟甜點．搭配兩支酒，其中紅酒正是這月大家手上的2010年份的Hall Sauvignon Blanc Napa Valley．
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小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
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