2014年7月1日 星期二

葡萄酒價值觀的認知-你會參加3場2,000元,還是一場6,000元的餐酒會?

 幾年前我參加一場餐會,主角是DRC 的La Tache 91。我記得在喝La Tache 前送上來的酒是1996 Michel Gros 的 Vosne Romanee Clos des Reas(monopole),我一向都很喜歡這一款酒,當晚這款酒跟往常一樣好喝。後來喝到La Tache 後,尊貴的香氣在杯裡圍繞,令人捨不得入口,入口後如絲般的口感使人回味無窮。
你會參加3場2,000元,還是一場6,000元的餐酒會?
再回來喝Clos des Reas 時覺得口感粗糙厚重,幾乎已經無法入口,後來整晚沒再動過那杯酒。後來La Tache 的香氣和口感也逐漸變淡,沒有像剛開始喝的時候那麼精彩。
 之後在另一個餐會上跟幾個酒友吃飯喝酒,順便聊到那一場餐會,間接的也談到喝酒與買酒的態度。
其實整晚的討論話題可以簡化成兩個簡單問題:

你會去參加3場2,000元的餐酒會,還是一場6,000元的餐酒會?
換句話說,你會去買6瓶1,000元的酒,還是2瓶3,000元的酒,或甚至於一瓶6,000元的酒?

之後我參加了一個餐酒會在來來安東廳,酒單是:
1988 Louis Roederer Cristal Rose
1988 Haut Brion Blanc
1983 Musigny VV, Vogue
1983 Margaux 
整體來講餐點還算差強人意,但是氣氛不錯,最重要的是那晚的四瓶酒狀態都非常好,不但每一瓶酒在香氣和口感上極為精彩,在口中的味道延綿不絕,給嗅覺和味覺前所未有的體驗。Louis Roederer 柔細的口感,Haut Brion 白酒的濃郁香氣,Vogue Musigny紅酒的複雜氣味,和Margaux尊貴的口感,都讓人見識到好酒的境界。十分感謝Dr. C 把他珍貴的收藏跟我們一起分享。我想下一次要喝到這些酒的機率非常低,更不用說在同一個餐會上同時喝到。 
回到上面的兩個問題,其實每一個人的答案不一定一樣,因為每一個人對葡萄酒價值觀的認知不同。喜歡酒的人,能喝到安東廳餐會那四瓶酒可能是這一生難逢的機會,喝到後可能永生難忘,所以對他而言用幾千元換取一輩子的記憶很值得。對葡萄酒價值觀認知不同的人或許就不一定會認同這樣的花費...

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小叮嚀:
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