不喝的紅酒別浪費 - 調酒、酒醋、料理酒，實用三招起死回生術

  一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”，葡萄酒便宜值數百，貴者上千上萬元，說什麼也不能放過絲毫一滴。然則，葡萄酒一旦開瓶過一段時間，風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降，或是踩到了地雷，你也不會想再碰一次。硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好，更顯得悲哀。其實這些不喝的酒，還有更好的用途...

美國知名葡萄酒網站Winefolly在What To Do with Leftover Wine中，提供了三種起死回生的好方法：

請先確認：儲存方式

若你手上沒什麼神兵利器，請用以下兩種小方法儲存：

1. 把所有剩下的酒都聚集到一個酒瓶裡面（白酒一瓶，紅酒一瓶），用真空瓶塞抽一抽空氣後再丟進冰箱
2. 把酒倒入製冰盤，放進冷凍庫凍成冰塊

1. 過了巔峰的酒-請拿來做葡萄酒料理

許多西餐中，醬汁少不了加入葡萄酒調味，這時候就是剩下的紅酒發揮的時機了。不論是紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞或是白酒牡蠣義大利麵，加入葡萄酒，都讓料理增色了不少！一般來說一杯紅酒需要10~12顆的葡萄酒冰塊。

2. 踩到了地雷 - 就用來調酒吧

買過葡萄酒的，肯定都踩過”地雷”。不論酒評家給這支酒100分還是200分，對你來說，它就是那麼難喝。俗話說“When life gives you lemons, make lemonade.”，葡萄酒也是一樣......到品迷網繼續閱讀全文！
小叮嚀：未成年請勿飲酒，未滿18歲禁止飲酒