2014年7月29日 星期二

不喝的紅酒別浪費 - 調酒、酒醋、料理酒,實用三招起死回生術

  一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”,葡萄酒便宜值數百,貴者上千上萬元,說什麼也不能放過絲毫一滴。然則,葡萄酒一旦開瓶過一段時間,風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降,或是踩到了地雷,你也不會想再碰一次。硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好,更顯得悲哀。其實這些不喝的酒,還有更好的用途...
不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術
美國知名葡萄酒網站Winefolly在What To Do with Leftover Wine中,提供了三種起死回生的好方法:
請先確認:儲存方式
若你手上沒什麼神兵利器,請用以下兩種小方法儲存:
1. 把所有剩下的酒都聚集到一個酒瓶裡面(白酒一瓶,紅酒一瓶),用真空瓶塞抽一抽空氣後再丟進冰箱
2. 把酒倒入製冰盤,放進冷凍庫凍成冰塊

1. 過了巔峰的酒-請拿來做葡萄酒料理

許多西餐中,醬汁少不了加入葡萄酒調味,這時候就是剩下的紅酒發揮的時機了。不論是紅酒燉牛肉、紅酒燉香雞或是白酒牡蠣義大利麵,加入葡萄酒,都讓料理增色了不少!一般來說一杯紅酒需要10~12顆的葡萄酒冰塊。

2. 踩到了地雷 - 就用來調酒吧

買過葡萄酒的,肯定都踩過”地雷”。不論酒評家給這支酒100分還是200分,對你來說,它就是那麼難喝。俗話說“When life gives you lemons, make lemonade.”,葡萄酒也是一樣......到品迷網繼續閱讀全文!blog_link
小叮嚀:
未成年請勿飲酒,未滿18歲禁止飲酒

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