「智利也有很多好酒」這句話我常常聽到，但是當我接著問
「喔真的嗎，請問是智利哪裡的酒，哪一種葡萄」，通常的回
答是一個茫然的表情。 的確大家有刻板印象智利的酒不錯，
但想必對於該產區還是有一些陌生的。
智利
簡單來說，智利的確是有得天獨厚的釀酒條件，的確近期有許
多新興釀酒師做出令人垂涎的酒款，這就一起來看看。
智利位於南美洲的嘴西南端，首都為聖地牙哥 (San Tiago)，
國家像一個長長的臘腸，涵蓋了由北至南許多不同的氣候與地
形區塊，可想而知，在這邊所能嘗試種植的葡萄品種可就多
了！
簡單來說，智利的北邊是沙漠，環境極端，不過卻有強勁的海
風吹進內陸降溫，因此在北部也是有葡萄園，但早期均是生產
餐酒為多，不過近幾年在海拔較高的地方的確也有優秀的
syrah開始問世，目前在國內酒專市場上較難看到來自這裡的
酒款。
智利的中端，也就是離首都不遠的區域屬於地中海氣候，有相
當多的肥沃土地，著名產區以及在國際市場上時常可看到的智
利酒款有一大部分都源自於此。
南方較冷也較潮溼，這裡適合重需要季長熟成時間的葡萄，譬
如說喜愛溫度較低的黑皮諾 (Pinot Noir)，夏多內
(Chardonnay) 以及麗絲玲 (Riesling)。
講到這邊先做個總結，北邊乾旱，中斷肥沃，南端濕冷，各有
千秋，經典產區集中在中段，不過這麼說會是個概論，南北也
均有少數品質優秀的酒莊的。
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