“接觸葡萄酒是為了賣食材。”
Wine & Taste (以下簡稱WT):請問你怎麼接觸葡萄酒的?是怎樣的機緣讓你踏上這條路?
陳上智 (以下簡稱陳):一切都是意外(笑),我以販售高檔食材起家,像火腿、生蠔、干貝、起司等,我會賣起葡萄酒,是因為享用這些食材的人都會接觸葡萄酒。所以當時的我想藉由葡萄酒吸引更多人來購買我的食材(笑),於是我請人來教授葡萄酒課程,利用課程設計出餐酒搭配。 直到我拿到了國際證照之後才開始教課。
WT:所以今天大家用葡萄酒專家來看你是個意外?
陳:是啊,我覺得我比較擅長餐酒搭配呢!可能是因為先前接觸的是食材,所以覺得這方面特別有把握。
“我就是我,『人』才是主角。”
WT:你以『葡萄酒專家』的身份講課、舉辦品酒會、參加聚會。但很多人好奇,當你回到家褪下『專家』的身份後,是怎樣享受葡萄酒的?
陳:平常在家嗎?恩..不喝!因為平常喝太多了(大笑)其實我不會刻意區隔我在外面跟家裡的樣子,常常在外面喝不完的酒就塞一下,然後帶回家裡繼續享用。在家時,看冰箱有什麼酒,就喝什麼酒,剩下什麼食材就做什麼,就這麼簡單。
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小叮嚀:未成年請勿飲酒喔!
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