產量不到黑皮諾三分之一的葡萄品種 ? 金粉黛(Zinfandel）

 

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之前我們在加州介紹時說起美國葡萄酒，就不得不說金粉黛（Zinfandel）了。一般人聽到Zinfandel總以為這是個美國到處都是的品種，但你知道嗎？Zinfandel全世界的種植面積其實不到黑皮諾(Pinot Noir)的三分之一！ 現在就讓品迷網來帶你看看這粉紅酒(Rose)的經典品種：

 

Zinfandel小檔案

 

果味：覆盆子、黑櫻桃、黑莓、藍莓、黑醋栗、烏梅、葡萄乾、無花果、杏子、蔓越莓及果醬等。

 

其他風味：甘草、八角、煙熏味、黑胡椒、草果等。

 

陳年酒款香氣：香草、可可、肉豆蔻、桃子、摩卡咖啡、焦糖、肉桂、丁香、煙草以及新鮮的木屑味等。

 

酸度：中等到中高

 

單寧：中等到中高

 

酒體：輕盈(Light)~中高(Medium Plus)

 

適飲溫度：16~18度

 

相似品種：格那西（Grenache）、Plavic Mali、Negroamaro、Lemberger、桑嬌維賽（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）和古諾瓦茨（Counoise）等。

 

混釀或調配：在加州，Zinfandel有時會與Cabernet Sauvignon、Merlot和Syrah等混釀或調配。

 

產地：全球約有71,000英畝（Pinot Noir全球有290,000英畝喔）的土地種植有Zinfandel，其中美國約50,300 英畝，主要分布在Paso Robles、Sonama、Napa Valley、Lodi以及Amador County等。

 

義大利：約20,000英畝，主要分布在Puglia。

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小叮嚀：未成年請勿飲酒