歐洲人聖誕節都在家裡跟家人溫馨團聚，而我們留學生不外乎是待在家裡寫報告，或著跟朋友一起狂歡慶祝，或是外出旅遊。 而在好友Joe離開德國前，我大張旗鼓的在家熬了三天，終於做出西南法砂鍋，於是衝著想要吃到法國人做的西南法砂鍋（Cassoulet）和天天喝好酒的想法，計畫了這次聖誕旅行前往西南法土魯斯（Toulouse）和西岸的波爾多（Bordeaux）。
於是我們搭飛機來到法國的第一站：土魯斯（Toulouse）
土魯斯，南法第一大城，歐洲航太的中心，雖然我們根本就沒時間去參觀，在土魯斯三天三夜的行程中，其中兩天分別去了卡爾卡頌（Carcassonne），和蒼紅之城阿爾比（Albi）這兩個周圍的城。這三個城市都是羅馬時期就建立的城市，歷史悠久的運河，古老的城牆，典型羅馬式紅磚頂，羅馬和哥德式的交會，多種文化的佔領，造就這個區域。然而我們對於土魯斯的印象，居然就這樣停留在一家擠到不行的酒館 - Le Bon Vivre。
這家小酒館位於湯馬斯威爾森廣場上（Place du Président Thomas Wilson）狹窄的空間，兩邊擺滿了座位，就像是在單行道雙向停車般的擁擠。店家雖然有英文菜單，但其實不諳英語，服務態度親切有佳，座上客似乎多為熟客，都不用看菜單，店家就知道他們要什麼，在這個狹小的空間裡，法國人依然多話，卻沒有喧鬧的吵雜，也許這是聽不懂法文的緣故，又或著他們本來就如此優雅，也難怪他們一餐都要吃個好久，並竟大部分時間都花在說話了！
焗烤洋蔥湯
香煎鴨胸，恰到好處的四分熟，切開後帶點血但可以接受，搭配燉菜和薯條，咦？我的餐酒呢？
Crem Brûlée和布丁
餐後步行至市政廳前的廣場，想不到這裡也流行聖誕市集，然而跟德國的聖誕市集比起來，只是小巫見大巫，可是既然有這麼好的餐廳和紅酒，誰還會想在寒風吃著路邊小吃，喝著加了香料的熱紅酒呢？
在聖誕市集上的香料攤，看起來還真像在賣中藥，老闆，幫我抓個一兩枸杞，當歸三錢！
晚餐的計畫是自己煮，於是我們前往雨果市集（Marché Victor Hugo），由於聖誕節前夕，特別開到傍晚六點，看到滿坑滿谷的海鮮，瞬間失去方向買了600克的蛤蠣和幾顆干貝，當晚白酒炒蛤蠣，煎干貝。這樣的海鮮怎麼可以沒有酒呢？於是買了一支簡單的Chardonnay煮菜兼配菜囉！
最後實在吃太飽了，甜點只好用帶在身上的Dönnhoff Riesling Auslese代替，關於這隻酒的介紹，在往後的Nahe產區介紹會再度出現，所以不多做點綴。
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小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
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