要喝紅酒很簡單，只要有錢就可以辦到，但要了解紅酒中的風味，卻是很困難的事情。畢竟，並非人人天生都有易於常人的嗅覺與近乎文學般的表述能力，能像漫畫中的人們一樣神奇。 不過，你馬上就會發現要學習陳述紅酒的香氣，其實並不那麼恐怖，但有些基本的知識和練習絕對是免不了的。
“我徘徊在覆蓋著原生林的森林深處，從一棵又一棵長著青苔的樹木，飄出含著濕氣的生命芳香，我在這芳香中找尋治療，走向林木深處，騫然發現一道光芒射進我眼底...” - 神之雫什麼，這在說啥？是紅酒。不管你是否覺得這是在唬爛，或這簡直是神乎奇技，這確實是在形容一支紅酒的風味。要喝紅酒很簡單，只要有錢就可以辦到，但要了解紅酒中的風味，卻是很困難的事情。畢竟，並非人人天生都有易於常人的嗅覺與近乎文學般的表述能力，能像漫畫中的人們一樣神奇。
不過，你馬上就會發現要學習陳述紅酒的香氣，其實並不那麼恐怖，但有些基本的知識和練習絕對是免不了的。如果正在閱讀的你有跟隨到之前的拙作，想必什麼葡萄栽培技術對於風味的影響，以及在橡木桶中成年與不鏽鋼桶成年的差別云云，甚至是新舊世界的風味差別，都算是清楚了。那麼，就以這些作為基礎，來學習尋找葡萄酒中的香氣，以及如何表述吧？
本次的葡萄酒之魂，就來分享一些在葡萄酒中常出現的香氣，以三個口訣為大宗：果（Fruit），土（Earth）與木（Wood）。
到品迷網繼續閱讀全文！
小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
沒有留言:
張貼留言