2014年1月3日 星期五

深夜食堂‧酒蒸蛤蜊

 吃了聖誕和跨年夜油膩的大餐,來道溫暖的酒蒸蛤蜊對身體最好囉!再配支果香淡雅,酒體輕盈的義大利的Pinot Grigio,或是紐西蘭未過桶的Sauvignon Blanc還有Sancerre白酒,讓新的一年有好的開始吧:D 記得要挑選沒浸泡橡木桶的酒款唷!
深夜食堂‧酒蒸蛤蜊
 酒蒸蛤蜊,真的是好吃的不得了;泡了飯之後,更是美味。
自從看了日劇《深夜食堂》之後,一直很想吃酒蒸蛤蜊。終於,在日前找了機會一連做了兩回。最後添加的奶油,是重點。讓味道更為醇厚。大口大口吃著,一下子就吃光光了。意猶未盡。
以下食譜為參考日劇《深夜食堂》裡頭的做法,食材的量是自行估算的。

食材

蛤蜊,一斤,洗淨吐沙
蔥,兩根,切成末
蒜頭,兩大瓣,切片
辣椒,中型,一根
米酒,100ml
醬油,適量
奶油,一小塊

深夜食堂‧酒蒸蛤蜊
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小叮嚀:
未成年請勿飲酒喔

 

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