吃了聖誕和跨年夜油膩的大餐，來道溫暖的酒蒸蛤蜊對身體最好囉！再配支果香淡雅，酒體輕盈的義大利的Pinot Grigio，或是紐西蘭未過桶的Sauvignon Blanc還有Sancerre白酒，讓新的一年有好的開始吧:D 記得要挑選沒浸泡橡木桶的酒款唷！
酒蒸蛤蜊，真的是好吃的不得了；泡了飯之後，更是美味。
自從看了日劇《
深夜食堂》之後，一直很想吃酒蒸蛤蜊。終於，在日前找了機會一連做了兩回。最後添加的奶油，是重點。讓味道更為醇厚。大口大口吃著，一下子就吃光光了。意猶未盡。
以下食譜為參考日劇《深夜食堂》裡頭的做法，食材的量是自行估算的。
食材
蛤蜊，一斤，洗淨吐沙
蔥，兩根，切成末
蒜頭，兩大瓣，切片
辣椒，中型，一根
米酒，100ml
醬油，適量
奶油，一小塊
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