2014年1月16日 星期四

情迷義大利 - 西西里介紹

 文/Gloria Chang

提起西西里島,我想起一則小故事:」」留學期間班上某位極愛旅遊的日本同學,在出發到南義前,大剌剌地問老家在西西里的同學是否認識黑手黨成員,希望能見上一面。同學之間傳為笑話,卻也說明在多數人們心中,「教父」及黑手黨像西西里島那揮不散的影子,一直緊緊相連著。
情迷義大利 - 西西里介紹
photo credit: Rick Payette via photopin cc
 但,西西里島本身,其實是個充滿驚喜的島嶼,歷史上不同民族先後的侵略戰領,不僅留下許多遺跡建物,還引進了各種不同的食材,巧妙地融合在今天的飲食中,北非傳來的couscous就是很好的例子,每年的九月地中海沿岸各國的達人們齊聚San Vito Lo Capo,大肆慶祝著傳統及創新的couscous料理。
西西里更有俗諺道:「Cu' mancia e nun vivi, mai saturu si cridi.」,大意指『只吃飯而不喝酒的人,很難有真正地飽足感。』從這裡我們回歸正題,好好地聊聊西西里產出的美酒吧!

西西里地理簡介

情迷義大利酒 - 西西里(Sicily)介紹
西西里是地中海域內最大的島,北緯37.5度左右,更像是靴狀義大利半島鞋尖冒出的一個三角對話框。島上的地形以高山(海拔600公尺以上、約24.4%)、丘陵地(61.4%)為主,約70%的葡萄種植區也分布在這些波狀起伏的丘陵地上。
西西里島西部及沿岸地區有著顯著的地中海島型氣候,絕大部分的葡萄園在離海岸較近的地區;越往島中心地區移動,空氣中的潮濕感雖略為增高,但降雨量普遍不多,加上高溫多風,不難想像這片土地有多麼地乾旱。
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註:左為西西里西部靠海,右為西部較靠內陸的景色
Photo Credit:Gloria Chang
這麼說吧,在托斯卡尼的山丘是由深淺不一的綠點綴,西西里的山丘則是被金黃枯草覆蓋。偶爾會看到一叢綠,部分代表有微量地下水源流經,部分則是有著灌溉系統的葡萄園。西西里人似乎很樂天地接受水是稀有資源的事實,他們說「Sparagna l'acqua e si vivi lu vinu.」(要節約飲水,那就喝葡萄酒吧!)

西西里東半部的埃特納(Etna)火山區,氣候則受到海拔高度的影響,部分葡萄園甚至在海拔800-1000公尺高的山坡上,日夜的溫差自然更加顯著;背山面海,也讓這一區成為對流風極旺盛的地區。除了氣候特質外,噴發活動頻繁的活火山,火山熔岩及灰燼在不同的時間段、一層層地覆蓋在鄰近的葡萄園上,帶來複雜的土壤結構,更為葡萄酒帶來特殊的風味。
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小叮嚀:
未成年請勿飲酒

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