2013年9月17日 星期二

葡萄酒的新舊世界之分





“這支波爾多的紅酒有著典型舊世界的風味”,品酒會上有個傢伙這麼說(每次都用品酒會的人當箭靶,其實是想強調我們真的很注重品酒會)。所以到底什麼是新世界(New World),什麼是舊世界(Old World)? 現在讓品迷網來告訴你:


舊世界(Old World)

所謂的舊世界,通常泛指歐洲國家。不過啊,舊世界的起源可以追溯到羅馬帝國時期,葡萄酒開始釀造的時代。從那時開始,舊世界的葡萄酒就由自家釀造的葡萄酒發展到現今的龐大規模。

舊世界的產區包括:義大利,法國,西班牙,葡萄牙,澳洲,德國,希臘,英國,以色列和亞美尼亞(很多人可能不知道亞美尼亞在哪,但這裡可是有產葡萄酒的)等歐洲國家。
舊世界 - 釀造風格不易推廣

由於舊世界的風格通常基於傳統,甚至是流傳數百年的釀造技術,許多釀造法都被嚴格的法律限制,有不少甚至只限於特定產區使用。不過也有許多釀酒師在新世界的產區使用舊世界的釀造法釀酒。

舊世界常見行話(或是你約會時喝了歐洲酒,可以用這些話唬爛):風土(Terroir),土地風味,礦石風味,優雅,香草味,低酒精


品迷範例: Marsannay Clos Du Roy 2009

什麼是新世界?新世界的風味是?現在就進入品迷網閱讀全文


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小叮嚀:未成年請勿飲酒喔!

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