黑皮諾的介紹指南
黑皮諾(Pinor Noir)，世上大部分高價葡萄酒中都會出現的葡萄品種，原因倒不是她和其他的兄弟姊妹一樣能結出碩大的果實。事實上，還剛好相反。黑皮諾本身也非常脆弱，她的基因構造讓她在容易在成熟期間受到多種的疾病干擾。即使如此，黑皮諾釀造的葡萄酒，仍然比其他品種的葡萄酒價格高出許多，也是品酒會的常客。這樣嬌弱的品種，到底有什麼魅力？讓我們來瞧瞧
黑皮諾的個人檔案
水果：覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果
其他：香草、丁香、甘草、蕈菇、煙草、可可和焦糖
能否過桶：可，大部分為法國桶
單寧：中 ~ 低
酸度：中 ~ 高
成年潛力：大部分黑皮諾至少有2 ~ 18年的成年潛力
適飲溫度：16度
小歷史：黑皮諾是法國古老的品種，其歷史可以追朔到西元一世紀，直到西多會的僧侶們將黑皮諾種植在勃根地。
黑皮諾各國知名產區
面積：全世界約29萬公畝
法國：Nuits-St-Georges, Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagney-Echezeaux, Vosne-Romanee, Aloxe-Corton
美國： Sonoma, Sta Rita Hills, Santa Lucia Highlands, Willamette Valley
德國： Baden, Pfalz, Rheinhessen, Württemberg
紐西蘭：Martinborough, Marlborough, Central Otago
義大利：Veneto, Alto Adige, Fruili
澳洲：Victoria
智利：Central Valley, Limari Valley, Maipu Valley, Casablanca Valley
阿根廷：Rio Negro
南非：Western Cape, Stellenbosch, Walker Bay
黑皮諾的酒色是相對較淡的
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小叮嚀：未成年請勿飲酒喔！
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