若去追溯葡萄酒的本質，它其實是農業的產物．是個一年一獲行業．在春天得擔心霜害凍壞了枝枒、夏天得擔心蟲害．到了秋天，還得提心吊膽，深怕收成前下了大雨．將近200多天的煎熬還不夠，必須到試喝了才能放下心來．然後再來開始煩惱銷售的問題．釀造者們就在這樣的壓力下生存著。然而，還是有人拋下一切，投入這行業，只因為無比的熱情．
「Life is short, so I decided that I must pursue my passion.」
生命是短暫的，所以我一定要追求自己所愛之物，Bodega Raffy的第二代，Guillaume Raffy說著．他如何能有如此的熱誠？來看看第一代的創業故事，似乎也並不意外。
冬天，整個葡萄園一片雪白，只有北風呼嘯聲響．整家人心繫著木桶中的酒，想著這第一年的馬爾貝克會是怎樣的風味？Jean-Louis Raffy - Bodega Raffy的創辦人，就是那懷著熱情與夢想的人，他原本是一位教哲學的法國教授．2007年，距離現在並不久遠，Raffy一家人挑選了一塊位於阿根廷山谷中的田地，如同為人津津樂道的「車庫創業」一樣，隻手開始了他的釀酒生涯．
然而，這不代表Jean-Louis Raffy，這位中年大叔空有熱情而有勇無謀。在初期他就當機立斷做出了決定，放棄種植其他品種，只保留一個葡萄品種 - 馬爾貝克(Melbac)。專注地在將一件事情鑽研到極致，而且是自己有熱情的事，或許這就是創業家的鐵血與風骨。
一開始肯定是艱辛的。Raffy一家得從翻鬆田裡的土質開始，接著去除品質不好的葡萄藤．記錄Tupungato這區域的氣候，哪時清晨會有霜，哪時會有強烈的日照。這是會讓一個人耗盡心力的馬拉松歷程，但他們很清楚 - 這行業有一部分得看天吃飯，人改不了天，但能想辦法預測老天的脾氣，這些歷程是值得的。畢竟，比起發芽時發生霜害、或是採收前的大雨讓整年的心血全部泡湯，代價已經小太多了，
然而，栽種採收只是開始而已。在高效率的機器採收與費功的手工採收之間，要如何取捨？Jean-Louis Raffy再度選了比較艱辛的路。他認為最優質的葡萄才能有好的釀酒基礎．機器採收是很有效率，但機器無法分別樹上的葡萄是否成熟 ．唯一的方法就是用手工採收．把葡萄採下來，然後一藍一籃的用牽引機拖回釀酒廠。又是一個耗時費功的選擇，再加上瓶中成熟（Reverse）的步驟，直到第一批酒款在2011年推出時，已經過了四年。Jean-Louis Raffy，就承受著這樣的壓力，才生產出第一批產品。
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然而，栽種採收只是開始而已。在高效率的機器採收與費功的手工採收之間，要如何取捨？Jean-Louis Raffy再度選了比較艱辛的路。他認為最優質的葡萄才能有好的釀酒基礎．機器採收是很有效率，但機器無法分別樹上的葡萄是否成熟 ．唯一的方法就是用手工採收．把葡萄採下來，然後一藍一籃的用牽引機拖回釀酒廠。又是一個耗時費功的選擇，再加上瓶中成熟（Reverse）的步驟，直到第一批酒款在2011年推出時，已經過了四年。Jean-Louis Raffy，就承受著這樣的壓力，才生產出第一批產品。
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小叮嚀：未成年請勿飲酒喔
